Kokosanki:
- 300g wiórków kokosowych
- 3 białka
- 75g masła
- 1 szkl. cukru
- 3 łyżki mleka
- 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
W rondelku rozpuścić masło. Dodać cukier, mieszać do jego rozpuszczenia.
Dodać mleko i wiórki kokosowe, wymieszać.
Kokosową masę odstawić do przestudzenia.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać masę i delikatnie wymieszać.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy kokosanki, najlepiej formując je łyżką.
Piec ok 20 minut w 180 stopniach
