Karnawałowe Serowe Oponki

Serowe oponki- pyszny karnawałowy smakołyk.

Najlepsze jeszcze ciepłe, oprószone cukrem pudrem.

Serowe oponki (ilość mieszczaąca się w duużej misce):

- 0,5 białego sera trzykrotnie mielonego

- 3 szkl. mąki (lub więcej jeśli ser jest mokry)

- 3 jajka

- 1 szkl. cukru

- 1 łyżeczka spirytusu

- łyżeczka sody oczyszczonej (ewentualnie proszku do pieczenia)

- kilka kropel aromatu waniliowego

- olej do smażenia

- cukier puder

Wszystkie składniki ze sobą zagnieść na zwarte, nie klejące się ciasto.

Rozwałkować dość grubo (ok. 0,5 cm).

 Wykrawać kółka np. szklanka i środek np. kieliszkiem robiąc dziurkę.

Smażyć na głębokim,rozgrzanym oleju rumieniąc z obu stron.

 Oponki odsączyć na ręczniczku papierowym.

 Przełożyć do miski i obficie obsypać cukrem pudrem.

Dla Babci i Dziadka-Torta alla Gianduia

Dla Babci i dla Dziadka

czekoladowy torcik z Nutellą przepisu Nigelli

Torta alla Gianduia (tortownica 21 cm)

- 6 jajek

- 100g margaryny

- 1 mały słoiczek Nutelli (ten szklany)

- 1 łyżka rumu, amaretto lub wody

- 100g zmielonych orzechów laskowych

- 100g gorzkiej czekolady

W misce ubić masło z nutellą.

Do masy dodać rum/amaretto lub wodę, żółtka, orzechy.

Dokładnie wymieszać.

Powoli wlać ostudzoną i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę.

Wymieszać.

Białką ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.

Delikatnie przełożyć do czekoladowej masy i powoli wymieszać łyżką.

Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec na termoobiegu w temperaturze 180 stopni przez ok. 40 minut.

Przestudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

W piątek 13-stego muffinki z serem i masą kajmakową

Po ostatnim serniku został mi ser i puszka z masą kajmakową.

Co by się nie zmarnowało, wy kombinowałam z nimi muffiniki.

Wyszły bardzo smaczne.

Muffinki z serem i masą kajmakową:

składniki mokre:

-150 g margaryny

-1 szkl mleka

-2 jajko

składniki suche:

-2 szkl mąki

-1/2 szkl cukru

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

-szczypta soli
dodatkowo:

- łyżeczka cynamonu

- trochę białego sera

- pół puszki masy kajmakowej

- cukier

 

Mokre składniki wymieszać w misce.

W drugiej misce wymieszać składniki suche z łyżeczką cynamonu.

 Do składników suchych wlać mokre.

Wymieszać łyżką tylko do połączenia składników.

Formę na muffinki wyłożyć papierowymi foremkami lub

 przesmarować tłuszczem i podsypać mąką/ bułką tarta.

Wlać po łyżce ciasta, na to łyżeczką sera i kajmaku i ponownie łyżkę ciasta.

Wierzch oprószyć cukrem.

Piec ok. 20-30 minut na termoobiegu w temperaturze 200stopni

Sernik ze snickersem..na noworoczne postanowienia

Jestem ciekawa ile z Was ( w tym ja) wraz z rozpoczęciem Nowego Roku postanowiło zadbać o linię/ przejść na dietę/ lub ograniczyć ilość zjedzonych słodyczy...?

Pewnie sporo:)

Żeby Wam ułatwić wytrwanie w noworocznym postanowieniu proponuje sernik ze Snickersem :)

Sernik ze snickersem (tortownica ok. 21 cm):

- 500g sera twarogowego do serników

- 6 jajek

- 1 łyżka mąki pszennej

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 1 szkl. cukru

- aromat waniliowy

- 5 snickersów

- 200g ciasteczek degestive z czekoladą

- 70g margaryny

Ciasteczka drobno pokruszyć (ja korzystam z blendera), wymieszać z roztopioną margaryną.

 Masą wyłożyć dno formy.

Schłodzić.

Żółtka utrzeć z cukrem do białości.

 Dodać ser, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną oraz kilka kropel aromatu waniliowego.

Dokładnie wymieszać.

 Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie (łyżką) dodać do masy serowej i wymieszać.

 Snickersy pokroić w kostkę, dorzucić do masy i wymieszać.

Piec w 180 stopniach na termoobiegu przez około 50-60min.

Przestudzone ciasto można udekorować.

 Ja wykorzystałam jeszcze jeden pokrojony batonik oraz masę kajmakową.

 Można też posypać solonymi orzeszkami czy startą czekoladą.