Babeczki czekoladowe z pianką

Babeczki czekoladowe z pianką jak ciepłe lody

 to kolejna inspiracja od Dorotki z blogu Moje Wypieki.

Wczorajsze imieniny męża,

były świetą okazją na wypróbowanie tego przpisu.

Babeczki smaczne choć straszliwie słodkie.

Zjedzenie jednej sztuki dla wielu jest wyzwaniem :)

To dobra propozycja na przyjęcia urodzinowe dla dzieci,

szczególnie gdy dodacie do pianki kolorowy barwnik.

Babeczki z pianką (12 sztuk):

- 2 łyżeczki kakao

- 1 szkl. mąki

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 115g margaryny

- 1 szkl. cukru

- 2 jajka

- 1/4 szkl. mąki

- 1/2 szkl. mleka

- łyżeczka aromatu waniliowego

Pianka:

- 3 białka
- 1 i 3/4 szkl. cukru

- 1/4 szkl. wody

Polewa:

- 2 tabliczki gorzkiej czekolady

- 2 łyżki oleju

- łyżeczka ulubionego aromatu do ciast

Ciasto:

Maragrynę utrzeć z cukrem.

Do masy maślanej powoli dosypać suche składniki.

Dodać mleko, wodę i aromat.

Wymieszać tylko do połączenia składników.

Ciasto przełożyć do papilotek, wypełniając je na 3/4 wysokości.

Piec ok. 25 min (do suchego patyczka) w temperturze 180 stopni.

Pianka:

W szklanej lub metalowej misce chwilę miksować białka z cukrem i wodą.

Następnie miskę położyć nad garnkiem z parującą wodą (tak żeby dno miski nie dotykało tafli wody).

Białka nad parą miksować przez kolejne, równe 12 minut.

Pod koniec dodać aromat.

Piankę przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć kapturki na przestudzone babeczki.

Całość schłodzić w lodówce minimum godzinę.

Polewa:

Czekoladę wraz z olejem rozpuścić w kąpieli wodnej.

Odsatwić do przestygnięcia.

Polewę przelać do wyskiego i wąskiego naczynia np. kubek, tak aby móc swobodnie zanurzyć babeczkę. Schłodzone babeczki kolejno moczymy w czekoladzie.

Odstawiamy do lodówki na kolejne 2 godziny.

Rolada biszkoptowa z kremem śmietankowym i truskawkami

Dzisiejsze uzyskanie tytułu Magistra Nauk Ekonomicznych

świętujemy przy roladzie biszkoptowej z kremem śmietankowym i truskawkami :)

Edukacja zakończona :) Yupiiii

Rolada biszkoptowa z kremem śmietankowym i truskawkami:

Biszkopt:

- 4 jajka

- 4 łyżki cukru

- 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

Krem:

- 250 g serka mascarpone

- 200ml śmietany kremówki

- 1-2 łyżki cukru pudru

truskawki

Biszkopt:

Białka rozdzielamy od żółtek.

Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.

W drugiej misce ucieramy żółtka z cukrem, dodajemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia.

Mieszamy na wolnych obrotach.

Na  koniec stopniowo dodajemy pianę z białek, delikatnie mieszając.

Duża blaszkę (idealne są te dodawane do piekarników), wykładamy papierem do pieczenia.

Następnie wylewamy masę biszkoptową i delikatnie wyrównujemy.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni 12 minut.

Po upieczeniu, jeszcze ciepły biszkopt przekładamy na bawełnianą ściereczkę.

 Ściągamy papier i zawijamy biszkopt w ściereczkę tworząc roladę.

W takiej formie pozostawiamy biszkopt do całkowitego ostygnięcia.

W międzyczasie przgotowujemy krem.

W jedne misce ubijamy serek mascarpone.

W drugiej śmietanę kremówkę wraz z cukrem pudrem.

 Do mascarpone dodajemy stopniowo ubitą kremówkę.

Gotowym kremem smarujemy przestudzony biszkopt.

Układamy truskawki i zwijamy.

Gotową roladę owijamy folią aluminiowa i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny

a najlepiej na całą noc.

Babeczki z kremem jogurtowym i truskawkami

Uwaga, popełnię jeden z największych grzechów kulinarnego bloga

 i zaproponuje Wam coś z udziałem "gotowca".

Ale co tam, upał na dworze a do kawy coś trzeba mieć :)

Oszczędność energii i maksimum przyjemności są tu priorytetem.

Babeczki z kremem jogurtowym i truskawkami (20 sztuk):

-200g margaryny

- 250g mąki

- opak. cukru wanilinowego

- krem jogurtowy dr. Oetker (lub inny Wasz ulubiony)

- truskawki

Margarynę, mąkę i cukier zagniatamy.

Ciastem wylepiamy foremki do babeczek.

 Pieczemy w 200stopniach ok 20min.

Po przestygnięciu babeczki delikatnie wyciągamy z formy.

Krem przygotowujemy zgodnie z instrukcja na opakowaniu.

Wypełniamy nim babeczki.

 Na wierzch układamy truskawki.

Uwaga!!! Porcja 20-tu babeczek znika na jedno kawowe posiedzenie:)

Knedle z truskawkami

Truskawki zaczynają osiągąć przyzwoite ceny.

Czas rozpocząć truskawkowe szaleństwo....

koktajle, dżemy, ciasta, mufinki i ...........

.......kneeeeeeeeeedleeeeeeeeee.

Dziś na  obiad knedle- pyszne, polskie ziemniaczane kluski z ukrytym owocem w środku.

Knedle z truskawkami ok 35 sztuk:

- 500g ziemniaków

- 300g mąki

- 2 jajka

- szczypta soli i cukru

- ok. 500g truskawek świeżych choć mrożone też mogą być ale o tej porze roku byłby to grzech ;)

Ziemniaki gotujemy dzień wcześniej.

Jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę ewentualnie rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków.

Ziemniaki łączymy z mąką, jajkiem, solą i pierzem.

Zagniatamy ciasta, rolujemy w wałeczek.

Odcinamy plasterki ciasta (ok. 1cm grubości).

W dłoni formujemy placek, w środek kładziemy truskawkę (jeśli jest bardzo duża to pół).

Opcjonalnie można posypać cukrem.

Ciasto sklejamy od góry i w dłoni formujemy kuleczkę.

Gotowe knedle obgotowujemy w osolonej wodzie ok 5 min (aż wypłyną).

Spożywamy polane bułką tartą i cukrem i kwaśną śmietaną.

Mniam :)