Tarta cytrynowa z bezą

Kto powiedział, że w słodkościach nie ma zdrowia??

Potrzebujecie witaminy C ?

Ta tarta dostarczy Wam jej w duuużej dawce.

Przyjemne z pożytecznym :)

Tarta cytrynowa z bezą (forma do tarty lub tortownica ok.26cm)*:

Ciasto:

- 200g mąki

-75g masła

- 2 żółtka

- 2 łyżki cukru pudru

Nadzienie:

- 3 cytryny

- 50 g masła

- 4 jajka

- 200g cukru

Beza:

- 3 białka

- 150g cukru

Składniki na ciasto wspólnie zagnieść.

Jeśli ciasto będzie zbyt suche można dodać odrobinę wody (1-2 łyżki).

 Ciastem wylepić formę, ponakłuwać widelcem i podpiec w piekarniku w temp. 180 stopni przez 10 min. Cytrynę dokładnie wyszorować.

 Jajka ubić z cukrem aż masa stanie się puszysta.

 Do masy dodać roztopione i przestudzone masło oraz otartą skórkę z cytryn oraz sok z nich.

 Wymieszać.

Cytrynową masę wylać na podpieczony spód i piec ok. 40 min. w 180 stopniach.

Na koniec białka ubić na sztywną pianę, dodać powoli cukier.

Pianę wyłożyć na upieczone ciasto i piec jeszcze przez ok. 15 minut.

* źródło DDTVN

Malutkie pączuszki

Tłusty Czwartek coraz bliżej.

Macie ochotę na świeżego, mięciutkiego, malutkiego pączusia??

Malutkie pączusie (mi wyszło ok.60sztuk)*

- 500g mąki pszennej

- 1 szkl. mleka

- 3 żółtka

- 1 jajko

- 50g cukru

- 3 łyżki oleju

- 1 łyżka spirytusu/ lub wódki

- 20g świeżych drożdży lub 7g drożdży suszonych (ja takich użyłam)

- cukier puder i gorąca woda na lukier

- olej do smażenia

Mąkę wymieszać z drożdżami (ze świeżych drożdży najpierw zrobić rozczyn).

Dodać pozostałe składniki i wyrabiać przez kilka minut aż ciasto będzie gładkie i miękkie.

Ciasto będzie lepkie, postarajcie się dosypywać jak najmniej mąki. 

Z wyrobionego ciasta uformować kulę i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 -1,5 godziny.

Po tym czasie ciasto ponownie delikatnie wyrobić, rozwałkować dosyć grubo i wykrawać kółka za pomocą kieliszka.

Krążki odstawić jeszcze na ok 10-15minut.

Rozgrzać tłuszcz i smażyć pączki z obu stron do ze złocenia.

Na lukier rozetrzeć 2 szkl. cukru pudru z 4 łyżkami ciepłej wody.

Lukier powinien być dość płynny, jego gęstość regulujemy dolewając wody lub dosypując cukru pudru. Przestudzone pączki obtoczyć w lukrze.

 * Przepis od niezawodnej dorotus