Tarta migdałowo-malinowa z lodami śmietankowymi i malinową polewą

Jeszcze Wam się nie pochwaliłam, że od św. Mikołaja

 dostałam książkę Nigelli Lawson " Kuchnia. Przepisy z serca domu."

490 stron pełnych przepisów i zdjęć.

W połowie księgi, ślinka mi już tak cieknie, że muszę lecieć coś zjeść :)

Zainspirowana jednym z przepisów na placek malinowo-migdałowy zrobiłam swoją wersję tarty.

Do tego gałka lodów śmietankowych i malinowa polewa.....jak zwykle-pycha:)

Tarta migdałowo-malinowa:

Kruchy spód:

- 1,5 szkl. mąki

- 1/4 szkl. zmielonych migdałów (ja w ręce rozkruszyłam płatki migdałowe)

- 1/3 szkl. cukru pudru

- 110 g margaryny

- 1 żółtko
Nadzienie:

- 110g margaryny

- 1/2 szkl. cukru

- 3 jajka

- 1 szklanka rozkruszonych płatków migdałowych

- 3-4 łyżki dżemu malinowego

- płatki migdałowe (do posypania na wierzch)

- świeże maliny (opcjonalnie)

Składniki na ciasto, zagnieść.

Formę do tarty wylepić ciastem.

Ciasto ponakłuwać widelcem i odstawić do lodówki na czas robienia nadzienia.

Nadzienie:

Margarynę roztopić i odstawić do ostudzenia.

Dokładnie ubić jajka z cukrem.

Ciągle mieszając wlać margarynę.

 Dosypać migdały i delikatnie wymieszać.

Na cieście rozsmarować dżem malinowy i rozsypać świeże maliny (opcjonalnie).

Na to wylać masę jajeczną i posypać płatkami migdałów.

Piec w 200 stopniach około 35-45 minut, aż tarta będzie złocista.

Delikatnie ciepłe ciasto z lodami śmietankowymi i malinową polewą, smakuje wyśmienicie :) 

Serduszka z ciasta francuskiego

Sesja egzaminacyjna zakończona..(choć jeszcze nie wiem czy pomyślnie...),

trzeba to kulinarnie uczcić :)

A, że zbliżają się Walentynki, zrobiłam coś pasującego do aktualnego wystroju sklepowych witryn.

Serduszka cynamonowe z ciasta francuskiego (ok 20 szt.)

- arkusz ciasta francuskiego

- 0,5 szkl. cukru

- 1 łyżka cynamonu

W miseczce mieszamy cukier z cynamonem.

Płat ciasta francuskiego rozkładamy na blacie.

Posypujemy mieszkanką cukrową.

Składamy boki ciasta do środka (jakbyśmy zamykali książkę),

Ponownie posypujemy cukrem i składamy do środka.

I znowu posypujemy cukrem i składamy tworząc rulonik.

Ciasto kroimy na ok.1 cm kawałki.

Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia pozostawiając spore odległości( bardzo rosną) i  lekko spłszczając dłonią.

Pieczemy ok. 20 min lub do zezłocenia w temperaturze 200 stopni.