Na Dzień Mamy- Rolada czekoladowa z kremem Nutella

Mamo! Chodź z nami!

Damy Ci - łąkę.

Z kwiatami,

ze skowronkiem,

ze słonkiem.

Do wąchania,

słuchania,

patrzenia...

A do łąki dodamy

życzenia....

Dla Wszystkich MAM wszystkiego co najpiękniejsze w dniu Ich święta.

A dodatkowe wieeeeelkie buziaki dla mojej osobistej Mamusi :*:*:*

Rolada czekoladowa z kremem Nutella:

Ciasto:

- 4 jajka

-100g cukru

-100g mąki

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 4 łyżki kakao

- 50 g gorzkiej startej czekolady

Krem:

- 250g serka mascarpone

- 5 łyżek Nutelli

Polewa:

-100g gorzkiej czekolady

-50g masła

Białka ubić na sztywną pianę dodając na koniec cukier.

 Mieszając na niskich obrotach miksera powoli dodać żółtka, przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao i czekoladę.

Masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Najlepiej skorzystać z dużej blaszki dołączonej do piekarnika.

 Piec przez 12-15 minut w temp. 180 stopni.

Gorące ciasto przełożyć na  bawełnianą ściereczkę i zwinąć wzdłuż dłuższego boku (patrz: Rolada biszkoptowa z kremem śmietankowym)

Serek mascarpone wymieszać z Nutella.

Przestudzone ciasto rozwinąć, rozsmarować krem i ponownie zwinąć na kształt rolady

. Ciasto zawinąć w folie aluminiową i odstawić na noc do lodówki.

Nastego dnia rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę z masłem.

Ciasto polać polewą.

Można jeść ;)

Do masy możemy dodać truskawki, brzoskwinie, orzechy laskowe.

Budyniowa tarta z rabarbarem pod bezą

Budyniowa tarta z rabarbarem i bezą (forma do tarty 26cm):

Ciasto:

- 130 g margaryny

- 170 g mąki

- 1 żółtko

- 2 łyżeczki cukru

- 35 ml mleka

- szczypta soli

ponadto:

- 2 budynie waniliowe z cukrem

- ok. 4 łodygi rabarbaru

- 3 białka

- 150g cukru

Składniki na ciasto zagnieść.

Ciastem wylepić formę.

 Po nakłuwać widelcem i podpiec przez ok 15minut w temperaturze 180 stopni.

Budynie ugotować wg. opakowania w 0,5l mleka.

Rabarbar pokroić w plasterki.

Na podpieczony spód wyłożyć budyń, posypać rabarbarem.

Piec w 200 stopniach przez 15 minut.

W tym czasie ubić pianę z białek dodając pod koniec cukier.

Pianę wyłożyć na podpieczone ciasto.

 Całość piec jeszcze ok. 15 minut w temp. 200 stopni.

Imieninowa Czarna Trufla

4-go Maja imieniny obchodzą między innymi Moniki, w tym ja.

Przed Wami moje imieninowe ciasto.

Czekoladowe ale nie za słodkie, do tego pierwsze truskawki tego roku...idealne na majowy weekend.

Czarna Trufla (tortownica 21cm lub ciut większa-ciasto wyjdzie niższe)*:

Biszkopt:

- 5 jajek

- 3/4 szkl cukru

- 1 szkl. mąki

- 5 łyżek kakao

Masa:

- 300ml śmietany kremówki

- 200g gorzkiej czekolady

- 200g mlecznej czekolady

- 50ml alkoholu najlepiej whisky

- 250g serka Ricotta lub innego gęstego serka śmietankowego (może być jakiś kanapkowy)

- kilka kropel aromatu waniliowego (opcjonalnie)

Żółtka utrzeć z połową cukru.

 Białka ubić na sztywną pianę z drugą połową cukru.

Do żółtek powoli dodawać kolejno po 2 łyżki mąki wymieszanej z kakao i łyżkę piany z białek.

Gotową masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec ok. 30 min w temperaturze 180 stopni.

Śmietanę kremówkę zagotować w rondelku wraz z połamaną czekolada do jej całkowitego rozpuszczenia. Masę przestudzić.

 W misce rozmieszać serek z alkoholem i aromatem.

 Powoli, delikatnie mieszając wlewać masę czekoladową.

 Całość przelać na wystudzony spód.

Ciasto schłodzić w lodówce co najmniej przez noc.

Czarną Trufle można udekorować bitą śmietana i truskawkami.

*na podstawie Just My Delicious