Babeczki czekoladowe z pianką

Babeczki czekoladowe z pianką jak ciepłe lody

 to kolejna inspiracja od Dorotki z blogu Moje Wypieki.

Wczorajsze imieniny męża,

były świetą okazją na wypróbowanie tego przpisu.

Babeczki smaczne choć straszliwie słodkie.

Zjedzenie jednej sztuki dla wielu jest wyzwaniem :)

To dobra propozycja na przyjęcia urodzinowe dla dzieci,

szczególnie gdy dodacie do pianki kolorowy barwnik.

Babeczki z pianką (12 sztuk):

- 2 łyżeczki kakao

- 1 szkl. mąki

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 115g margaryny

- 1 szkl. cukru

- 2 jajka

- 1/4 szkl. mąki

- 1/2 szkl. mleka

- łyżeczka aromatu waniliowego

Pianka:

- 3 białka
- 1 i 3/4 szkl. cukru

- 1/4 szkl. wody

Polewa:

- 2 tabliczki gorzkiej czekolady

- 2 łyżki oleju

- łyżeczka ulubionego aromatu do ciast

Ciasto:

Maragrynę utrzeć z cukrem.

Do masy maślanej powoli dosypać suche składniki.

Dodać mleko, wodę i aromat.

Wymieszać tylko do połączenia składników.

Ciasto przełożyć do papilotek, wypełniając je na 3/4 wysokości.

Piec ok. 25 min (do suchego patyczka) w temperturze 180 stopni.

Pianka:

W szklanej lub metalowej misce chwilę miksować białka z cukrem i wodą.

Następnie miskę położyć nad garnkiem z parującą wodą (tak żeby dno miski nie dotykało tafli wody).

Białka nad parą miksować przez kolejne, równe 12 minut.

Pod koniec dodać aromat.

Piankę przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć kapturki na przestudzone babeczki.

Całość schłodzić w lodówce minimum godzinę.

Polewa:

Czekoladę wraz z olejem rozpuścić w kąpieli wodnej.

Odsatwić do przestygnięcia.

Polewę przelać do wyskiego i wąskiego naczynia np. kubek, tak aby móc swobodnie zanurzyć babeczkę. Schłodzone babeczki kolejno moczymy w czekoladzie.

Odstawiamy do lodówki na kolejne 2 godziny.