Ptysie z lekkim kremem cytrynowym

Dziś Dzień Dziecka.

Za oknem leeeeje deszcz więc na szaleństwa na dworze i korzystanie z licznie przygotowanych atrakcji dla dzieci na mieście nie ma co liczyć:(

Z moimi dzieciakami rozpoczęliśmy więc podłogowe szaleństwo a o energię i uśmiech na twarzach dbają słodkości na stole:)

Dziś króluje czekoladowa rolada z kremem z nutellą ( http://monia-w-kuchni.blogspot.com/2012/05/na-dzien-mamy-rolada-czekoladowa-z.html ) oraz na życzenie największego dziecka Ptysie z lekkim kremem cytrynowym.

 

Ptysie z lekkim kremem cytrynowym (ok. 30 sztuk):

- 1 szkl. wody

- 120g margaryny

- 1 szkl. mąki

- 4 jajka

Krem cytrynowy

- 250ml śmietany kremówki

- 250g serka mascarpone

- 1/2 szkl. cukru pudru

- skórka otarta z jednej cytryny

- aromat cytrynowy

 

Wodę zagotować z margaryną.

 Zdjąć z ognia, szybko wsypać mąkę i energicznie ucierać aż masa stanie się szklista i będzie odchodzić od ścian garnka.

Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Zimną masę zmiksować z jajkami.

 Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i za pomocą łyżki nakładać masę tworząc małe ptysie. Zostawcie spore odstępy między ptysiami aby ciasto mogło swobodnie rosnąć.

Piec 30 minut w temperaturze 200stopni.

Krem cytrynowy:

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno.

Dodać cukier puder, kilka kropel aromatu cytrynowego, skórkę otartą z cytryny i serek mascarpone. Wszystko delikatnie zmiksować na najniższych obrotach miksera.

Schłodzić.

Ptysie przekroić na pół, przełożyć kremem.

 Gotowe ptysie oprószyć cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą.