Sernik z jagodami i kratką

 

Sezon na jagody.

A próbowaliście sernika z jagodami?

Mniam...

 

Sernik z jagodami (blaszka 20 x 30cm)*:

 

Spód:

-350g mąki

-200g masła

-100g cukru

-2 żółtka

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Masa serowa:

-1 kg twarogu na sernik

-5 jajek

-220g cukru

-200ml śmietany kremówki

-1cukier waniliowy

-1 łyżka mąki pszennej

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-500g jagód lub borówki amerykańskiej

 

Składniki na spód zagnieść ze sobą.

Ciasto podzielić na 3 części.

Blaszkę wyłożyć papierem dopieczenia, spód wylepić dwoma częściami ciasta.

 1/3 część ciasta schłodzić w lodówce.

Spód podpiec w piekarniku w 200 stopniach przez 15 minut.

Wszystkie składniki na masę (poza jagodami) krótko ze sobą zmiksować.

 Masę przelać na podpieczony spód.

 Rozsypać 2/3 jagód.

Całość podpiec w 160 stopniach przez 20 minut na funkcji pieczenie konwekcyjne (góra-dół).

Po tym czasie rozsypać pozostałą część jagód a  z pozostałego ciasta utworzyć na cieście kratkę. Ewentualnie zetrzeć ciasto na tarce na grubych oczkach.

 Piec jeszcze przez ok.30-35minut w 170 stopniach, dalej funkcja piekarnika "góra-dół". Przestudzone ciasto obsypać cukrem pudrem i schłodzić w lodówce.

 

 

*Moje wypieki