Muffiny cynamonowe z wiśniową nutką

Kolejne muffiny :)

Robi się je tak szybko, że nie jestem w stanie oprzeć się wypróbowaniu kolejnych wersji tych 'babeczek'.

Tym razem muffiny cynamonowe które ponoć przypominają brytyjskie pączki...

Propozycja idealna na długie, jesienno-zimowe wieczory.

Ich słodki i cynamonowe smak przypomniał mi o zbliżających się świętach a do tego cukrowa posypka...ymmm grzechu warte:)

Muffiny cynamonowe z wiśniową nutką(12 sztuk):

- 1 i 3/4 szkl. mąki

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki soli

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1/3 szkl. oleju

- 3/4 szkl. cukru

- 1 jajko
- 3/4 szkl. mleka

- dżem wiśniowy (lub cokolwiek innego co byście chcieli znaleźć w środku muffina)

Cukrowa posypka:

- ok.50 g roztopionej margaryny

- 1/2 szkl cukru

- 1 łyżka cynamonu

Muffinową tradycją w jadnym naczyniu wymieszać suche składniki (mąka, cukier, sól, proszek, cynamon), w drugiej składniki mokre (roztrzepane jajko, olej, mleko).

Połączyć składniki mokre z suchymi, mieszając tylko do ich połączenia.

Formę na muffinki wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.

Napełnić foremki ciastem do połowy wysokości, nałożyć na środek po łyżeczce dżemu wiśniowego.

Całość przykryć łyżką ciasta.

Piec w 200 stopniach ok. 20-25 min.

Jeszcze ciepłe muffiny, wysmarować roztopionym masłem za pomocą pędzelka a następnie obtoczyć w cukrze wymieszanym z cynamonem.