Ciasto jogurtowe z borówką amerykańską i migdałami

Debiut nowego piekarnika.

Ciężko powiedzieć czy udany bo wybrałam ciasto obarczone dużym ryzykiem wystąpienia zakalce.

I tak wyszło u mnie.

Ciasto jogurtowe z borówką amerykańską i migdałami to u mnie jeden wielki zakalec.

Ale ja uwielbiam zakalce więc ciasto, jak dla mnie, wyszło pyszne.

Ciasto jogurtowe z borówką amerykańską i migdałami (forma 20 x 30):

- 2,5 szkl. mąki

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- kostka margaryny

- 1,5 szkl. cukru

- 2 łyżki soku pomarańczowego

- 3 jajka

- 2 małe jogurty naturalne

- borówka amerykańska (lub maliny, wiśnie, śliwki)

- garść płatków migdałowych

Margarynę utrzeć z cukrem na jasną masę.

 Dodać sok pomarańczowy, jajka (pojedynczo, ucierając po każdym dodaniu) i jogurt naturalny.

 Na końcu powoli dosypać przesiane, suche składniki (mąka, proszek do pieczenia i sól) i płatki migdałowe. Owoce wymieszać z odrobiną mąki (dzięki czemu owoce nie opadną na dno ciasta) i delikatnie wymieszać z ciastem.

 Masę przełożyć do formy.

Wierzch można posypać owocami, płatkami migdałowymi lub zrobić kruszonkę.

 Piec w temperaturze 175 stopni przez około jedna godzinę - do suchego patyczka.

Przestudzone ciasto można oprószyć cukrem pudrem