Drożdżowe muffinkowe bułeczki z Nutellą

Bułeczki z malinami już upieczone?

Jeśli tak i zostały Wam drożdże w lodówce a w szafce stoi samotnie słoik z Nutellą to czym prędzej musicie zrobić muffinkowe bułeczki z Nutellą.

Tym razem ślimaczki z ciasta nie wkładałam do tortownicy ale układałam w formie na muffinki.

Taki sposób również polecam

Drożdżowe muffinkowe bułeczki z nutellą (ok18-20 szt):

- 25g świeżych drożdży

- 100 ml ciepłego mleka

- 50g cukru pudru

- 300g mąki (najlepiej tortowej lub do wypieków drożdżowych)

- 2 jajka

- 2 żółtka

- 50 g masła

- ok. 3-4 łyżek Nutelli

Składniki na ciasto drożdżowe powinny być w temperaturze pokojowej.

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru pudru i 1 łyżkami mąki. 

Odstawić na 10-15 minut- drożdże powinny się spienić.

Mąkę przesiać, dodać drożdże i wymieszać łyżką. 

Dodać jajka, żółtka i cukier. Zagniatać ok. 5 minut. 

Dodać masło i zagniatać razem jeszcze przez chwile do osiągnięcia gładkiego ciasta które nie lepi się do rąk. Jeśli się klei można dodać trochę mąki uważając aby dodać jej jak najmniej- zbyt duża ilość mąki wpływa potem na twardość bułeczek.

Ciasto odstawić do wyrośnięcia  w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny. 

Uwaga ciasto bardzo rośnie- nawet trzykrotnie więc weźcie to pod uwagę wybierając miskę;)

(Gdy ciasto wyrośnie a jeszcze nie chcecie robić bułeczek możecie włożyć je do lodówki maksymalnie na 24 godziny).

Ciasto wykładamy na lekko oprószony mąką blat, delikatnie zagniatamy i wałkujemy na prostokątny placek.
Rozsmarowujemy nutellę po całości i zwijamy wzdłuż dłuższego boku jak roladę.

 Kroimy w ok. 2 cm grubości krążki które wkładamy w muffinkowe zagłębienia w formie do muffinków.

 Gotowe bułeczki odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 min. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, bułeczki smarujemy mlekiem lub mlekiem wymieszanym z żółtkiem i pieczemy 12 minuty. 

Gotowe bułeczki można polukrować lub obsypać cukrem pudrem.